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Menu "25 ans de confiance"

Nous vous proposons un menu unique à l'occasion de la fermeture du restaurant le 20 décembre 2019.

Faites confiance une dernière fois à notre chef et venez découvrir ses dernières créations ou redécouvrir des plats "souvenirs" de ces 25 années

Menu en 4 services : 60 €

Menu en 5 services : 70 €

(Prix nets TVA 10 % - Service compris )

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Entrées

Filet de truite

14 €

Lentilles aux aromates et crème de raifort

Véritable pâté croûte,

15 €

farci au foie gras et mesclun

Céviche de Bar,

15 €

à la mangue et pomme.

Poêlée de champignons,

14 €

oeuf parfait et mousse girolles

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Fromages

Assiette de fromages

6 €

De la Fruitière des Bornes

Fromage blanc

5 €

à la crème ou coulis de fruits rouges

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Plats

Paleron de veau cuit 12 heures

25 €

purée de carottes et girolles

Encornets farcis,

26 €

poivrons siciliennes aux pignons et mousse chorizo

Filet de pintade farci aux cèpes,

24 €

Ragoût de blettes et pomme de terre rôties

Tartare de boeuf, frites

25 €

sauce à l'encre de seiche et risotto de pâtes

Filet de daurade sébaste,

25 €

écrasé de pomme de terre et vierge de légumes.

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Desserts

Dôme citron,

7 €

rhubarbe pochée et biscuit cacahuète

Tarte amandine aux mirabelles

7 €

Verrine mangue,ananas

7 €

Mousse légère au mascarpone et spéculos

Entremets chocolat coeur coulant framboise

8 €

Biscuit génoise

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